Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesinde yetişen ve şifa kaynağı olarak bilinen ''Tirşik pancarı’ tezgâhlarda yerini almaya başladı.
Yöre insanları tarafından "Andırın doktoru" olarak da adlandırılan ve tam bir şifa kaynağı olan lezzetli çorba Kahramanmaraşlıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle soğuk kış günlerinde insanlar tarafından tercih edilen Tırşik çorbası, lezzetinin yanında aynı zamanda şifa dağıtıyor. Andırın Doktoru olarak da bilinen üzerine destanlar şiirler yazılan, Kahramanmaraş çevresinde yaygın bir mevsim yemeği olan ve farklı yapım ve sunum şekilleriyle de tüketilen Tirşiğin çorbasının içinde yüksek miktarda antioksidan özelliği barındırdığı da biliniyor. Bu çorba bölgede nam salalarken kasım ile mart ayı arasında yetişen Tirşik pancarı ise başka bir şifa kaynağı. Uzmanlar, özellikle aç karnına yendiğinde bağırsak parazitlerine ve gastirite iyi geldiğini belirtti. Uzmanlar, antioksidan özelliğe sahip bitkilerin tümör oluşumunu engellediği yönünde bilgilerin bulunduğunu bunun yanında vücuttaki metabolizmayı hızlandırdığı için Tirşik çorbasını herkese önerdiklerini kaydediyor. Tirşik çorbası birçok hastalığa şifa olduğunu söyleyen uzmanlar: Yağsız yapıldığı ve protein değeri düşük olduğu için obezite hastaları tüketebileceğini bunun yanında romatizma, şeker ve gut hastalığı olanların bu çorbayı tercih ettiğini belirtiyor.
Haber: Serdar Koska
