Kahramanmaraş’ın milli yemeği olan ve Türk Patent Enstitüsünde ''Maraş Kelle Paça’ olarak tescillenen Maraş paçasına zam geldi.
Dondurmadan kırmızı bibere, eli böğründeden cevizli etli içli köfteye, çiğe serilen cips tarhanadan pekmez sucuğuna ve kış aylarının vazgeçilmez lezzeti Kelle Paçanın anavatanı olan Kahramanmaraş’ta paça fiyatları sabitlenerek 10 TL oldu. Bir yiyenin bir daha vazgeçemediği bir lezzet olan kelle paça, özellikle sabah saatlerinde ve gece geç saatlerde vatandaşlar tarafından tüketiliyor. Türk Patent Enstitüsünde ''Maraş Kelle Paça’ olarak tescillenen ve adını tüm Türkiye’ye duyuran Maraş Paçası, Lokantacılar ve Pastaneciler Odası aldığı kararla artık tek fiyat üzerinden müşterilere sunulacak.
''FİYATIN ARTMASI DEMEK KALİTENİN ARTMASI DEMEKTİR’
Kahramanmaraş Lokantacılar ve Pastaneciler Odası Başkanı Erdal Kanbur, paça fiyatlarının artmasının sebebi olarak kelle fiyatlarının artışını gösterdi. Kanbur, “Paça fiyatlarında ki artışın nedeni kelle fiyatlarının artmasından kaynaklandı. Fiyatların artmasından ziyade ben Lokantacılar ve Pastaneciler Odası Başkanı olarak şöyle düşünüyorum. Kahramanmaraş’ta paçanın çok önemli bir yeri var ve hatta biz paçanın patentini de aldık. Bu yüzden Kahramanmaraş’ın paçaya sahip olması gerekir. Bu da kaliteyi gerektiren bir durum. Türkiye’nin bir başka illerinden gelen vatandaş veya yurt dışından gelen birisi şehrimize geldiğinde ilk önce gelip bir paça içiyor. Bundan dolayı daha iyi hizmet verebilmek içinde paçanın kaliteli olması lazım. Bu da bir emek işidir. Bir şeye çok emek verirsen onun tadı daha güzel olur. Bir de bu işin maddi yönü var. İnsanlar paça içmeye geldikleri zaman işyerinin içi çok güzel olması lazım, paçanın içildiği tasın bile güzel olması gerekiyor. Bu yüzden ben bu fiyat artışının daha güzele gideceğine inanıyorum. Gerçekten bir paça hazırlanması kolay değil. Paça Kahramanmaraş’tan Türkiye’nin her tarafına yayılmıştır'' ifadelerini kullandı.
Haber: Emre Akkış
